Są takie miejsca, którym kibicuje się 'z automatu’. Nasza rodzinna Zielona Góra to miasto, które w gastronomii ma tak naprawdę wiele do zaoferowania, ale…! Brakowało miejsca, w którym będziemy mogli przyjść stricte na makarony. Wrocław ma swoje RAGU, a my? Okazuje się, że od niedawna funkcjonuje u nas Past’al Dente. Świeże makarony, autorskie sosy wg przepisów Babci, która była włoszką. Historia właścicieli (Paweł i Jessica) jest jednak znacznie ciekawsza, a makarony… pyszne!

Historia włoska… po francusku!

Wyobraźcie sobie małżeństwo, które rzuca pracę biurową w Belgii, przyjeżdża do Zielonej Góry, a następnie otwiera restaurację z autentycznymi makaronami w stylu włoskim. To właśnie Paweł i Jessica z Past’al Dente! Wyśmienite makarony inspirowane smakami z dzieciństwa, które zaszczepiła w nas babcia z Sycylii.

Zawsze było to marzenie. W Belgii snuliśmy plany o restauracji, a nawet w jednej pracowaliśmy. Chcieliśmy, żeby Zielona Góra mogła spróbować autentycznych włoskich przepisów na 'makaron’.

No i tutaj jest 'clue’ tej opowieści. W Zielonej Górze można spróbować dobrej kuchni europejskiej, jest świetny ramen i kilka pizzerii, ale brakowało makaronów, które dzisiaj pewnie powinniśmy nazywać rzemieślniczymi! Dlaczego? Bo mamy tu najlepsze składniki, prawdziwy talent na kuchni (Jessica) i rodzinną atmosferę na sali, o którą dba Paweł. Ciekawostka… oboje mówią biegle po francusku i chociaż Jessica jest włoszką, to życie w Belgii przyzwyczaiło ją do innego języka. Ale…! czy to nie jest piękne, że 'włoski’ koncept przyciąga francuzów mieszkających w Zielonej Górze, którzy zakochują się we włoskich makaronach?

Pasta 'musi’ być al dente!

Past’al Dente to miejsce, w którym tempo zwalnia. Podobnie jak ich makarony, które 'wiedzą’ kiedy zejść z ognia. Wnętrze restauracji jest przytulne, eleganckie i na pewno… nie jest kiczowate! Po wejściu do środka ma się od razu wrażenie, że ktoś tu myśli i ma odpowiednią świadomość, ale przejdźmy do kwestii najważniejszej. Dlaczego makaron 'musi’ być al dente?

Al dente nie jest tu technicznym detalem, lecz filozofią. To szacunek do produktu, czasu i do tradycji, w której prostota oznacza precyzję. Autentyczne włoskie sosy nie przykrywają smaku, lecz go prowadzą.

Ser? Jeżeli lubicie, to możecie być pewni, że nie zabraknie go na talerzu. Jest też dużo dobrego wina, sałatki, wyśmienite przystawki i desery. Każdy makaron zachowuje strukturę, energię i charakter. To kuchnia, która nie idzie na skróty, bo wie, że właśnie w tym jednym, idealnym momencie rodzi się prawdziwa jakość. My zostaliśmy oczarowani tym miejscem i ludźmi!

Must try!

Wszystko, co znajdziecie tu na talerzu będzie dobre i od serca, ale…! Są pozycje menu, które są rewelacyjne i nie dostaniecie ich w żadnym innym miejscu w Zielonej Górze. Zacznijmy od tych bardziej oczywistych. Spaghetti al ragù dellà nonna to jedna z najpopularniejszych pozycji w menu. DLaczego?

To właśnie ten 'klasyk’ po włosku na sosie pomidorowym san marzano jest przyrządzany według autorskiego przepisu babci.

Drugi w kolejce jest Quattro Formaggi z gorgonzolą d.O.P, taleggio d.O.P, mozzarellą i grana padano d.O.P. Kremowy, aksamitny, po prostu w punkt! No i nasze odkrycie… Pasta con crema di pistacchio e mortadella. Nawet nazwa jest imponująca! Na talerzu wyśmienita pasta, krem pistacjowy, krem truflowy i włoska mortadella z pistacjami. Oczywiście Past’al Dente uświadczy Was również świetną Carbonarą oraz pastą all’Amatriciana.

Dlaczego warto tu przyjść?

Odwiedzając takie miejsce, wspieramy coś więcej niż lokal gastronomiczny. Wspieramy kulturę jedzenia jako doświadczenia, a nie konsumpcji. Makarony przyrządzane Al dente to wybór zdrowszy, bardziej świadomy i bliższy naturze produktu. Past’al Dente przypomina, że smak ma znaczenie, a decyzje podejmowane lokalnie, z pasją i konsekwencją,budują kulinarną tożsamość miasta. Zaobserwujcie ich na Instagramie i koniecznie zajrzyjcie pod Kupiecką 93 w Zielonej Górze.

→ Pokaż swoją markę na The ARQ!

Prowadzisz własny biznes, tworzysz markę lub oferujesz wyjątkowe usługi? Postaw na storytelling wizualny! Tworzymy narracje wizualne, edytoriale, filmy oraz kampanie PR, które pogłębiają więź pomiędzy marką, a jej odbiorcami. Traktujemy komercyjne historie z wrażliwością zarezerwowaną dla sztuki. [Sprawdź!]