W samym centrum Zielonej Góry pulsuje miejsce, które pachnie kolendrą, limonką i słońcem. HOLA Mexicana nie jest kolejną restauracją z kuchnią świata, a raczej prawdziwą podróżą do Meksyku, której nie trzeba planować z wyprzedzeniem. Tutaj wszystko ma swój rytm: barwne wnętrze, dopracowane detale i muzyka, która miękko miesza się z aromatem świeżo pieczonych tortilli.

Odwiedziliśmy ¡HOLA! Cantina Mexicana z kamerą i chyba odkryliśmy to miejsce na nowo! To przestrzeń, w której spotykają się tradycja i współczesność. Na talerzu? Klasyka meksykańskiej kuchni w autorskiej interpretacji, pełna charakteru, przypraw i pasji. Nie bez powodu zagląda tu mnóstwo turystów spoza Polski. Nie przypuszczaliśmy też, że zjemy tu najlepsze skrzydełka i spróbujemy tak dobrych koktajli. Menu to naprawdę duuuużo comfort foodu, ale…! Okazuje się, że Hola to idealne miejsce na imprezy okolicznościowe. Dlaczego?

Autentyczna, odważna… zdecydowanie do odkrycia!

HOLA Mexicana to miejsce, które sami odkrywamy w pewnym sensie na nowo! Tak zjedliśmy tu nie raz pyszne Burrito, Tacos i Nachosy, ale kuchnia meksykańska ma mnóstwo niuansów. Jeśli połączymy to z ciekawą kartą, autorskimi koktajlami i naprawdę imponującym wnętrzem to mamy chyba przepis na sukces. Na codzień pędzimy. Wpadamy do restauracji, żeby szybko zjeść, ale… prawdziwy klimat odkrywa się na tzw. „posiadówce” i właśnie tutaj HOLA błyszczy.

Na ścianach jest taki przepych, że równie dobrze to miejsce mogłoby robić za plan zdjęciowy do filmu Desperado. Barwne ściany, maski, plakaty, dekoracje, obrazy, a nawet malunki ścienne, które przenoszą nas do Meksyku. Jest też imponujący bar pełen butelek Tequili!

Wspominamy o tym, ponieważ jest to świetne miejsce do zorganizowania imprezy okolicznościowej. Co powiecie na barwną alternatywę dla typowego przyjęcia weselnego? Centrum miasta oraz urząd Urząd Stanu Cywilnego mieszczący się 10 kroków od drzwi lokalu sprawiają, że to bardzo ciekawa miejscówka na takie okazje. Uwierzcie nam na słowo – przyjęcia weselne, jubileusze czy spotkania z przyjaciółmi nabierają tu zupełnie nowego wymiaru. Oprócz głównej sali, znajdziecie tu boczne salki, a nawet specjalne pomieszczenie na małą prywatną imprezę. Większość lokali gastronomicznych ma ładne lub poprawne wnętrza, ale nikt nie ma takich! HOLA jest bardziej zmysłowa, spontaniczna, pełna barw i świetnych smaków. Naszym zdaniem to strzał w dziesiątkę, ponieważ prawdziwe świętowanie nie jest tylko wydarzeniem — to stan ducha!

Jedzenie i koktajle, które krzyczą revelación!

Z czym kojarzy się Wam kuchnia meksykańska? Na pewno z trzema daniami, które wymieniliśmy w poprzednim akapicie, ale…! Jesteśmy ciekawi, ilu z Was wie, jak bogatą historię ma kuchnia mex? Menu HOLA Mexicana czerpie z tej historii garściami. Tutaj jedzenie to podróż przez smaki Meksyku, interpretowane z szacunkiem do tradycji i wyczuciem współczesności. Od klasycznych tacos, po carnitas, fahitas oraz intensywne salsy! To nie wszystko… weźmy takie chili.

Badania archeobotaniczne wykazały, że już od 500 do 1500 lat temu w regionach, takich jak dolina Oaxaca, używano co najmniej dziesięciu różnych odmian suszonych i świeżych chili.

To oznacza, że podstawowe składniki, które dziś kojarzymy z kuchnią meksykańską – kukurydza, fasola, awokado i chili, były obecne w praktykach kulinarnych na długo przed przybyciem Europejczyków. Taką kuchnie można odkrywać ciągle na nowo!

I nam chyba się udało! Podczas naszej wizyty zjedliśmy jedne z najlepszych (pikantnych) skrzydełek, spróbowaliśmy wyśmienitych sals, a na finisz wrzuciliśmy sobie Fajitas z krewetkami i bezbłędną Carnitas, czyli tradycyjne meksykańskie danie z wieprzowiny, które dosłownie oznacza „małe kawałki mięsa”. Mięso jest długo duszone lub pieczone, aż stanie się niezwykle miękkie i soczyste. W HOLA Mexicana podawane z frytkami z batatów, sałątką coleslaw oraz kolbą kukurydzy. Jeżeli poczujecie pragnienie to są oczywiście Margarity, Corona z limonką, świetne koktajle i lemoniady.

Sumario, czyli podsumowując…

Sprawdziliśmy jedzenie, bardzo polubiliśmy się z autorskimi koktajlami, a na koniec zakochaliśmy się we wnętrzu i wiecie co? Nie jesteśmy jedyni! HOLA Mexicana jest odwiedzana przez wielu zagranicznych gości. Ludzie chwalą to miejsce nie tylko za wyraziste smaki i starannie przygotowane dania, ale właśnie za gustownie zaprojektowane wnętrze. Oceny pokazują, że to miejsce, które spełnia oczekiwania nawet wymagających smakoszy (średnia ocena ~4,4/5 przy ponad 1 300 recenzjach). Co więcej, HOLA idealnie nadaje się na kameralne przyjęcie lub wyjątkową okazję, dzięki atmosferze, lokalizacji oraz możliwościom organizacyjnym.